Kako Turci zalivaju paradajz: Trikovi za krupnije, sočnije i slađe plodove

Foto: Pixabay/ Couleur

Paradajz je jedna od omiljenih biljaka u baštama širom regiona, ali iskusni uzgajivači tvrde da nije dovoljno samo redovno ga zalivati – presudno je i kako i kada to radite.

Upravo zbog toga mnogi turski baštovani imaju poseban pristup njezi paradajza, a vjeruju da pravilno zalivanje tokom razvoja plodova direktno utiče na njihov ukus, veličinu i sočnost.

Prema njihovom iskustvu, najvažniji period za biljku je trenutak kada paradajz počinje intenzivno formirati plodove. Tada troši najviše energije i potrebno mu je dovoljno vlage i hranljivih materija kako bi plodovi bili krupni, mesnati i puni soka.

Ako biljka u toj fazi nema dovoljno vode, paradajz može ostati sitan, tvrd i bez pravog ukusa. S druge strane, nagle promjene između suše i pretjeranog zalivanja često uzrokuju pucanje plodova. Zbog toga mnogi uzgajivači smatraju da je ravnomjerno zalivanje čak važnije i od samog đubrenja.

Turski baštovani paradajz najčešće zalivaju rano ujutru, prije nego što sunce postane prejako. Na taj način zemlja sporije gubi vlagu, a korijen ima dovoljno vremena da upije vodu i pripremi biljku za visoke dnevne temperature.

Posebno vode računa da voda ne dospije na listove, jer vlaga na lišću tokom toplih dana pogoduje razvoju gljivica i biljnih bolesti. Umjesto toga, voda se usmjerava direktno prema korijenu biljke.

Jedna od metoda koja je veoma popularna u turskim baštama i plastenicima jeste dubinsko zalivanje. Riječ je o načinu navodnjavanja pri samom korijenu, kako bi voda prodrla dublje u zemlju. Smatra se da površinsko kvašenje tjera korijen da ostane plitak, zbog čega biljka postaje osjetljivija na sušu i ljetne vrućine.

Kada voda dopire dublje, korijen raste snažnije, pa paradajz lakše podnosi visoke temperature. Upravo tada plodovi postaju krupniji, mesnatiji i znatno sočniji.

Mnogi uzgajivači dodatno postavljaju sloj slame, suhe trave ili drugog prirodnog materijala oko biljke kako bi zemlja duže zadržala vlagu. Na taj način održava se ravnomjerna vlažnost, za koju vjeruju da paradajzu daje intenzivniji ukus i prirodnu slatkoću.

Zbog svega toga Turci često kažu da je u ovom periodu “voda hrana za plod”, jer upravo od pravilnog zalivanja zavise veličina, kvalitet i ukus paradajza prenose Nezavisne.