Ako želite sačuvati miris proljeća i okus svježih jagoda u tegli, domaći džem od jagoda pravi je izbor za vašu kuhinju.
Ovaj tradicionalni recept mnoge podsjeća na djetinjstvo, domaće doručke i miris voća koji se polako širio kućom tokom pripreme zimnice.
Rezultat je gust, mirisan i bogat džem koji se odlično slaže uz hljeb, palačinke, kroasane ili domaće kolače.
Sastojci
- 2 kg jagoda
- 1 kg šećera
- sok od pola limuna po želji
Priprema
Jagode dobro operite, očistite i prerežite na polovine.
U veću šerpu redajte slojeve jagoda i šećera dok ne potrošite sve sastojke. Stavite na šporet i kuhajte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje.
Tokom kuhanja skidajte pjenu koja se stvara na površini kako bi džem bio bistriji i ukusniji.
Pred kraj kuhanja, po želji, dio voća možete kratko usitniti štapnim mikserom kako biste dobili ujednačeniju teksturu.
Nastavite kuhati dok se džem ne zgusne.
Kako provjeriti da li je džem gotov
Dvije kašike džema sipajte na hladan tanjir i ostavite nekoliko trenutaka da se ohladi.
Ako džem sa kašike pada u komadu i ne razliva se previše, spreman je za sipanje u tegle.
Vruć džem sipajte u čiste i suhe tegle te ih odmah dobro zatvorite.
Čuvanje džema
Zatvorene tegle stavite u rernu zagrijanu na 90 stepeni i ostavite ih oko 90 minuta.
Nakon toga isključite rernu i ostavite tegle unutra da se postepeno hlade, najbolje preko noći.
Ovako pripremljen domaći džem od jagoda može dugo trajati, a svaki doručak pretvoriti u pravi okus djetinjstva.
