Majmunske kocke jedan su od onih kolača koji mnoge odmah vrate u djetinjstvo, miris domaće kuhinje i stare porodične recepte koji uvijek uspijevaju.
Spoj mekanog čokoladnog biskvita, banana i kremaste čokolade čini ovaj kolač omiljenim desertom svih generacija. Upravo zbog bogatog ukusa i sočne teksture majmunske kocke često se nalaze na porodičnim stolovima i među najdražim domaćim poslasticama.
Osim što su veoma ukusne, priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 40 g smeđeg šećera
- 1 vanilin šećer
- 30 g glatkog brašna
- 20 g kakaa
- 2 kašičice praška za pecivo
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 50 g šećera
- 25 g kakaa
- 30 g gustina
- 120 g tamne čokolade
- 500 ml vrhnja za šlag
- 5 do 6 banana
- pola limuna
- 50 do 100 g čokolade za dekoraciju
Priprema
Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg.
Žumanjke miksajte sa smeđim šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Nakon toga dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi biskvit ostao mekan i prozračan.
Pripremljenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10 do 15 minuta na 180 stepeni. Kada se ispeče, ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Priprema kreme
Manji dio mlijeka pomiješajte s gustinom, dok ostatak mlijeka zagrijavate sa šećerom i kakaom.
Kada mlijeko provri, dodajte smjesu s gustinom i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Zatim dodajte tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ohlađenu kremu sjedinite s dijelom umućenog šlaga.
Slaganje kolača
Na ohlađeni biskvit rasporedite banane prerezane po dužini i prelijte ih limunovim sokom kako ne bi potamnile.
Preko banana rasporedite pripremljenu čokoladnu kremu, zatim dodajte ostatak umućenog šlaga.
Na kraju kolač pospite ribanom čokoladom ili kakaom.
Prije serviranja kolač dobro rashladite kako bi se svi ukusi lijepo povezali.
Prijatno!
View this post on Instagram
